15
03/2024
Đón đầu xu hướng của ngành Thực phẩm - Đồ uống (FnB) trong năm 2024
Đăng bởi: Skynet One
Một số xu hướng cụ thể trong từng phân khúc- Phân khúc trà sữa, cà phê: xu hướng ra đời và biến mất nhanh chóng của các sản phẩm trendy vẫn sẽ tiếp tục diễn ra. Doanh nghiệp cần có sự nhanh nhạy để nắm bắt xu hướng và đưa ra những sản phẩm đáp ứng nhu cầu của khách hàng.- Phân khúc café: Các thương hiệu café sẽ tập trung vào việc làm đẹp cho không gian quán, thu hút khách hàng bằng trải nghiệm không gian.- Phân khúc bakery: xu hướng kết hợp trà, cà phê và bánh...
17
01/2024
Chủ quán có dự định bán xuyên Tết không?
Đăng bởi: Skynet One
Nếu bán xuyên Tết chủ quán phải chuẩn bị điều gì?Hạn chế khuyến mãiThực tế thì hầu hết khách hàng cần không khí Tết ở các quán như trang trí không gian check in được, chứ ít người đến 1 quán nào đó chỉ vì giảm giá. Menu tinh gọnMenu Tết chỉ nên bán những món chủ đạo của quán, loại bỏ những món pha chế lâu hay nguyên liệu hiếm như vậy đẻ tối ưu chất lượng phục vụ khách hàng. Bán comboXu hướng khách hàng trong dịp Tết thường đi theo hội nhóm nên việc upsell bằng combo rất hiệu...
