Những sai lầm khi soạn nội dung thiết kế menu cần tránh
Xin chào những vị khách hàng thân yêu, hôm nay Skynet One xin được tư vấn một nội dung rất bổ ích khi làm menu. Đó chính là chỉ ra những sai lầm khi soạn nội dung thiết kế menu thường gặp. Các bạn nên tham khảo để tránh đụng phải những sai lầm rất nguy hiểm này.
Thiết kế menu thực đơn là một công việc không phải đơn giản. Ngoài tìm được một đơn vị thiết kế menu đẹp và chuyên nghiệp, việc chuẩn bị nội dung thiết kế menu cũng rất quan trọng. Những sai lầm khi soạn nội dung thiết kế menu, dù nhỏ nhất, cũng sẽ làm quá trình hoàn thiện thực đơn gặp phải rắc rối. Thậm chí có thể làm hỏng cả cuốn in menu. Lúc này hối hận đã muộn màng.
Thân là công thiết kế in ấn menu có thâm niên trong nghề, chúng tôi đã gặp không ít tình huống khách hàng soạn nội dung thiết kế menu bị sai, sau đó phải làm lại từ đầu. Thực sự là mất tiền mà còn đau đầu.
Vì những lý do trên, trong mục góc khách hàng này, Skynet One xin lưu ý một số điểm quan trọng khi soạn nội dung menu. Các bạn nên cân nhắc từng điểm một trước/sau khi soạn nội dung. Chỉ một sai lầm nho nhỏ, nhưng hậu quả thì không nhỏ một tí nào đâu?
Sai lầm thường gặp khi soạn nội dung thiết kế menu
1. Ghi sai chính tả.
Trong các sai lầm thường gặp khi soạn nội dung thiết kế menu, sai chính tả là lỗi rất hay gặp phải.
- Sai từ “nhận thức mặt chữ” của người ghi menu.
- Sai chính tả do gõ quá nhanh.
- Có thể sai do bộ gõ bị lỗi.
Dù là nguyên nhân nào thì sai vẫn là sai. Nên khi bạn soạn xong nội dung thực đơn, có thể sử dụng công cụ kiểm tra chính tả của word hoặc google. Sử dụng đơn giản, hiệu quả lại tốt. Giúp bạn tra được những lỗi chính tả cơ bản.
2. Nhầm giá món ăn.
Ghi sai giá món ăn, việc này không phải chỉ 1 2 khách từng mắc phải, mà là rất nhiều khách. Việc phát hiện ra trước khi in ấn thì còn dễ sửa, nhưng một khi đã in menu thành phẩm thì coi như ván đã đóng thuyền. Sai ít thì in lại, thay nội dung một vài trang. Trường hợp sai nhiều phải bỏ nguyên cuốn làm lại. Như thế vừa mất tiền vừa mất thời gian.
3. Món ăn trùng lặp.
Việc trùng món không 1 cuốn thực đơn không phải là không thể. Khi bạn sắp món theo combo thì việc này có thể xảy ra. Tuy nhiên vấn đề chúng tôi đề cập ở đây là do vô tình, nhiều món ăn trùng lặp. Việc này sẽ làm thực khách dễ nhầm lẫn, nội dung menu không đồng nhất, ảnh hưởng đến uy tín của bạn. Đặc biệt đối với những nhà hàng lớn, quán cafe xin, spa danh tiếng việc này tổn hại rất lớn.
4. Không phân chia nhóm khi soạn nội dung thiết kế menu.
Trong những cách giúp thiết kế thực đơn khoa học hơn, việc phân chia nhóm món ăn là cực kỳ quan trọng. Nó giúp khách hàng dễ chọn món hơn, chọn đúng món mình cần. Quan trọng hơn, nhóm món giúp “BẾP” dễ thực hiện hơn. Những món gần giống nhau sẽ được chế biến liền mạch, giúp tiết kiệm chi phí.
Phân nhóm khi soạn nội dung thiết kế menu có thể dựa theo:
- Loại thực phẩm chính: rau, bò, gà, heo, vịt, bánh ngọt, bánh kem, nước.
- Trình tự dọn món ăn: món khai vị, món chính, món tráng miệng, nước.
- Dựa theo combo: combo ăn trưa, combo sáng, cơm văn phòng, combo tối, combo giá rẻ hay combo cao cấp.
6. Nội dung thực đơn lộn xộn
Không có sự sắp xếp món trong một nhóm, nội dung bị viết quá dài dòng lủng củng. Đây là sai lầm mang tùy chọn, tức là có người cho rằng nó đúng, có người lại nghĩ nó không đúng. Mỗi người một ý, nhưng bạn nên hỏi qua ý kiến của nhiều người để tìm được điểm chung lớn nhất.
7. Các bước soạn nội dung thiết kế thực đơn
Các bạn nên thực hiện quy trình soạn nội dung thiết kế menu dưới dây, để có được nội dung thiết kế sạch sẽ, hoàn chỉnh.
- Lên bảng nháp các món trong thực đơn.
- Gom nhóm, phân chia các món theo tiêu chí riêng.
- Sắp xếp các món trong một nhóm, sắp xếp vị trí từng nhóm trong toàn bộ menu.
- Kiểm tra chính tả cho từng món một.
- Tính toán nguyên liệu, công thực hiện, nhân công + phần trăm lợi nhuận để ra giá bán.
- Kiểm tra một lượt các sai lầm ở trên. Chỉnh sửa ngay nếu phát hiện sai sót.
- Soạn thêm hình ảnh thực đơn nếu thích.
