NGŨ QUAN TÁC ĐỘNG ĐẾN HÀNH VI TIÊU DÙNG NHƯ THẾ NÀO?

SỰ TÁC ĐỘNG CỦA NGŨ QUAN ĐẾN HÀNH VI TIÊU DÙNG MÀ CÁC CHỦ QUÁN NÊN BIẾT

Đăng bởi: Skynet One

Ngũ quan được định nghĩa là năm giác quan chính của con người bao gồm thị giác, thính giác, khứu giác, xúc giác, vị giác. Trong ngành tiêu dùng thực phẩm và đồ uống, trải nghiệm cảm quan đóng vai trò vô cùng quan trọng, nhất là khi cạnh tranh trong ngành này ngày càng gay gắt, khiến các nhà quản lý và người làm tiếp thị phải liên tục cập nhật, thay đổi chiến lược marketing để thu hút và thỏa mãn khách hàng cũng như dẫn đầu thị phần. Trên thế giới, đã có khá nhiều những nghiên cứu về tác động của các giác quan lên chất lượng cảm nhận khách hàng. Cùng tìm hiểu chi tiết về tác động của 5 giác quan lên cảm nhận của khách hàng fnb nhé

Thị giác

Thị giác là giác quan mạnh nhất được sử dụng trong hoạt động tiếp thị, có tác động lớn đến cảm nhận và hành vi của khách hàng. Các kích thích thị giác có thể kể đến là phong cách trang trí (màu sắc, ánh sáng, nội thất, ngoại thất trong không gian), bao bì sản phẩm, đồng phục nhân viên, và cách trình bày sản phẩm. Khi khách hàng cảm nhận tích cực về các kích thích thị giác trên, họ có xu hướng đánh giá chất lượng hàng hóa, dịch vụ tốt hơn, đồng thời cảm nhận thời gian, công sức bỏ ra để tiêu dùng sản phẩm là đáng giá. Hơn nữa, khách hàng sẽ phân biệt sản phẩm, dịch vụ tốt hơn khi có sự khác biệt về các dấu hiệu, biểu tượng mang đặc tính thị giác.

Thính giác

Âm thanh có ảnh hưởng đến tâm trạng của con người, qua đó điều chỉnh hành vi của họ, bao gồm cả hành vi mua hàng. Sự phù hợp trong âm nhạc (nhạc hiệu và nhạc phát trong không gian dịch vụ) là một trong những đặc tính thính giác được khách hàng và doanh nghiệp quan tâm. Âm nhạc phù hợp thúc đẩy đánh giá tích cực về môi trường dịch vụ, gia tăng sự hài lòng đối với thương hiệu . Chẳng hạn, nhạc cổ điển sẽ làm gia tăng cảm giác thích thú trong quán rượu, nhạc tiết tấu nhanh thúc đẩy người tiêu dùng ăn nhanh, còn nhạc chậm, âm lượng thấp tăng thời gian và số tiền khách hàng chi tiêu .

Khứu giác

Khứu giác và mùi hương có vai trò quan trọng trong việc tiếp thị sản phẩm và tiếp thị trải nghiệm. Sự tiếp xúc khứu giác càng mạnh mẽ sẽ càng làm tăng mức độ chú ý của khách hàng trong việc đánh giá sản phẩm và dịch vụ. Người tiêu dùng có xu hướng đánh giá sản phẩm, dịch vụ tích cực hơn khi có mùi hương được xem là đặc trưng. Trong không gian cửa hàng, mùi hương có thể ảnh hưởng đến cảm nhận của người tiêu dùng về các sản phẩm được bày bán, trong đó tác động mạnh nhất đối với chuỗi cửa hàng thực phẩm

Xúc giác

Xúc giác đóng vai trò không thể thiếu khi khách hàng đánh giá sản phẩm bởi họ có xu hướng thu thập thông tin và đánh giá sản phẩm bằng cách chạm thử sản phẩm trước khi mua. Những đánh giá xúc giác ban đầu sẽ định hướng thái độ và hành vi của khách hàng khi mua sắm. Sự tiếp xúc, giữa hai sản phẩm, giữa hai người, hay giữa người và sản phẩm có tác động đáng kể lên cảm nhận và hành vi của người tiêu dùng theo nhiều cách khác nhau. Trong lĩnh vực F&B, khách hàng thường đánh giá chất lượng cảm nhận của dịch vụ tổng thể sau khi cảm nhận chất lượng không khí trong không gian nhà hàng, sự thoải mái khi tiếp xúc với dụng cụ, nội thất trong nhà hàng

Vị giác

Vị giác là giác quan con người có thể cảm nhận rõ ràng nhất. Trong cuộc sống hằng ngày, vị giác được thể hiện thông qua miêu tả về vị của món ăn, thức uống, chẳng hạn “đắng, cay, mặn, ngọt”. Khi cảm nhận hương vị, con người có xu hướng kết hợp năm giác quan với nhau. Vị giác có tác động đáng kể tới chất lượng cảm nhận của khách hàng đối với sản phẩm thực phẩm và là yếu tố quyết định nhận thức và thái độ của người tiêu dùng đối với thương hiệu thực phẩm đó .

Các doanh nghiệp cần chú trọng trong việc xây dựng phần hình ảnh cho nhà hàng, đặc biệt là các yếu tố phong cách trang trí, bố cục không gian, nội thất tiện nghi; bên cạnh đó còn cần chú ý tới sự phù hợp của ánh sáng trong nhà hàng, bao bì, menu, trình bày món ăn và vệ sinh trong nhà hàng. Khách hàng sẽ có trải nghiệm tốt hơn trong không gian thoáng đãng. Nhà hàng có thể tạo nên những hương thơm nhẹ nhàng bên cạnh những hương thơm đặc trưng của sản phẩm, lắp đặt các sản phẩm hút mùi để hạn chế mùi gây khó chịu hay ám mùi. Đồng thời, cần nâng cao chất lượng âm thanh, xây dựng hệ thống cách âm để giảm thiểu những tiếng ồn gây khó chịu và đặc biệt chú ý tới sự phù hợp của âm nhạc được phát với khách hàng, với không gian quán. Ngoài ra, nâng cao nhận thức của mỗi nhân viên, chú ý đến hành vi, lời nói, cung cách ứng xử, đầu tư đồng phục là điều cần thiết.

->Hotline: 0943450966/ 0931202101

-> Group có nhiều quà hay tăng doanh số quán: https://www.facebook.com/groups/thietkemenunhahang

-> Group xem mẫu mã và nhận quà hay: https://zalo.me/g/kdixnh358

-> Website xưởng in để xem mẫu và nhiều kiến thức giá trị: https://thietkeinanmenu.com/

#inmenu, #thietkemenu ,#menu , #menudep, #inanmenu, #inmenulayngay, #inmenugiare #skynetone #xuongin #xuonginmenu #xuonginskynetone