NỘI DUNG CHÍNH
7. Gợi kỉ niệm về gia đình, truyền thống
8. Không sử dụng kí hiệu tiền tệ
10. Sử dụng những con số thân thiện
Đa số thực khách khi đọc menu nhà hàng, họ thường có xu hướng lướt qua thay vì ngồi nghiền ngẫm cả menu. Khoảng thời gian đó chỉ kéo dài trong vòng 109 giây. Thông thường, với các thực đơn được sắp xếp theo chiều dọc, khách hàng sẽ bị thu hút bởi món đầu tiên và món cuối cùng. Điều này giải thích lí do tại sao các món ăn nằm ở vị trí này thường sẽ bán chạy nhất.
Con mắt của khách hàng có xu hướng tập trung vào các điểm nhất định trên menu. Nơi có khả năng nhận được sự chú ý đầu tiên là góc trên bên phải của menu, được gọi là “điểm hấp dẫn”.
“Nam châm hút mắt” là bất cứ thứ gì thu hút mắt nhìn. Trong thiết kế menu nhà hàng, nam châm hút mắt là làm nổi bật những món ăn mà nhà hàng muốn. Các điểm nam châm hút mắt có thể là hình ảnh chụp món ăn, đồ họa, hình minh họa, khung, đổ bóng, đường viền,...
Màu sắc có thể ảnh hướng tới sự ngon miệng và kích thích cảm giác thèm ăn của con người, tiêu biểu có thể kể đến là màu đỏ và màu xanh lam. Màu đỏ làm tăng huyết áp, nhịp tim và kích thích cảm giác thèm ăn, khiến chúng ta cảm thấy đói hơn. Do đó, chúng ta có thể sử dụng màu đỏ để tạo điểm nhấn với các món chính. Còn với món phụ, món tráng miệng, chúng ta có thể làm nổi bật bằng màu xanh lam. Màu xanh lam không những kích thích cảm giác thèm ăn, mà còn mang lại cảm giác hạnh phúc, vô tư, không lo nghĩ.
Sự đơn giản nhưng không đơn điệu khiến những mẫu menu nhà hàng trở nên sang trọng, tinh tế và phù hợp với cuộc sống hiện đại hơn.
Những món ăn được mô tả, diễn đạt bằng những từ ngữ gợi cảm giác hấp dẫn, ngon miệng sẽ thu hút vị giác của thực khách mạnh mẽ hơn. Chẳng hạn như giữa “thăn hải sản Ý mọng nước” và “thăn hải sản”, bạn thấy cách mô tả nào khiến chúng ta cảm thấy ngon hơn và có khả năng thuyết phục khách hàng cao hơn? Chắc chắn là cách đầu tiên phải không.
7. Gợi kỉ niệm về gia đình, truyền thống
Chắc hẳn chúng ta không còn xa lạ gì với những món ăn kỉ niệm về gia đình, truyền thống như: cơm mẹ nấu, phở gia truyền, Bún Mắm Nêm “Bếp Huế”, Trâu gác bếp Điện Biên,... Đây chính là sức mạnh gợi lên sự hoài niệm trong những cuốn menu. Điều này gợi đến cho thực khách về những kỉ niệm đẹp trong quá khứ
8. Không sử dụng ký hiệu tiền tệ
Theo đó, việc bỏ đi các ký hiệu tiền tệ trong menu sẽ khiến cho khách hàng cảm thấy đang được giảm giá. Chẳng hạn, với mệnh giá 95.000 VNĐ, chúng ta có thể để trong menu là 95. Ngoài ra, một nghiên cứu của Trung tâm Nghiên cứu Khách sạn cũng chỉ ra rằng mọi người chi tiêu nhiều hơn rất nhiều tại các nhà hàng có thực đơn loại bỏ ký hiệu tiền tệ ra khỏi menu.
Nhiều nhà hàng đã “chôn giá” bằng cách để giá cả ở sau phần mô tả mỗi món ăn. Bên cạnh đó, nhiều nhà hàng còn sử dụng thủ thuật “chim mồi” để đánh lạc hướng khách hàng khỏi giá cả. Theo đó, mồi nhử là một món trong thực đơn có vẻ đắt đỏ, nhưng không nhất thiết là vì nhà hàng muốn nó bán chạy, mà là để làm cho các món khác
10. Sử dụng những con số thân thiện
Bạn sẽ không lạ lùng gì với những con số 99k, 199k hay 999k… Những con số tròn trĩnh chẳng hạn như 100.000đ, 200.000 trên món ăn có thể khiến thực khách cảm thấy ngột ngạt. Dù chỉ thấp hơn 1.000 đồng nhưng điều này lại đánh lừa được thị giác của thực khách, khiến họ cảm thấy hài lòng hơn.
Nếu bạn muốn công cuộc thiết kế trở nên đơn giản hơn thì đừng quên rằng SKYNET ONE chúng tôi ở đây là để làm điều đó.
Đảm bảo menu CHUYÊN NGHIỆP, CHẤT LƯỢNG, GIÁ CẢ TỐT cho anh chị!
Thông tin liên hệ :
Hotline : 0943.450.966 - 0931.202.101
HTAG: #menunhahang #menudep #menunhahangViet #menugiare #menusangtrong #menuhanoi #thietkemenu #inanmenu #inmenu
Viết bình luận
Bình luận
Hiện tại bài viết này chưa có bình luận.