23
08/2024
CÁCH NẤU PHỞ BÒ CHUẨN VỊ NHÀ HÀNG ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ
Đăng bởi: Vũ My
Chuẩn bị nguyên liệuXương bò: 2.5 kgThịt bò, nạm bò và gân bò: ½ kgGầu bò: 1 kgBò viên: ½ kgHoa hồi: 2 cáiThảo quả: 1 quảQuế 1: câyGừng: 1 củHành tây: 2 củHành tím: 4 củBánh phở khô/phở tươi: 1 góiGia vị thường dùng.Bước 1: Sơ chế nguyên liệuRửa sạch xương bò với nước muối lòng sau đó chần qua với nước đun sôi. Xương bò sau khi chần cần rửa lại với nước sạch. Thịt bò, gân bò, gầu và nạm bò rửa sạch với nước muối sau đó để ráoNướng hành tây, hành tím đã rửa sạch đến khi dậy mùi. Gừng rửa sạch sau đó khứa phần thân.Hành lá...
22
07/2024
NGUYÊN TẮC SỬ DỤNG KHAY CHUẨN CHUYÊN NGHIỆP CHO NHÂN VIÊN NHÀ HÀNG
Đăng bởi: Skynet One
Khay phục vụ trong nhà hàng được xem là công cụ hỗ trợ đắc lực cho công việc của nhân viên phục vụ; là phương pháp nhanh chóng và an toàn nhất để nhân viên bưng bê các món ăn và đồ uống; mang dao, muỗng, nĩa đến phục vụ khách hàng – dọn đồ bẩn trên bàn ăn với số lượng đáng kể các loại ly, tách, chén, dĩa, dao, muỗng, nĩa… đảm bảo tính vệ sinh và mỹ quan chung khi phục vụ.Tính đến hiện tại, khay phục vụ trong nhà hàng đa dạng về hình dáng, kích...
12
04/2024
TĂNG VỌT DOANH THU NHỜ 10 "THỦ THUẬT" TRONG THIẾT KẾ MENU NHÀ HÀNG
NỘI DUNG CHÍNH1. Ấn tượng đầu tiên2. Điểm hấp dẫn thị giác 3. Nam châm hút mắt 4. Màu sắc và cảm xúc5. Tối giản hình ảnh6. Từ ngữ mô tả7. Gợi kỉ niệm về gia đình, truyền thống8. Không sử dụng kí hiệu tiền tệ 9. "Chôn giá" hoặc "Chim mồi"10. Sử dụng những con số thân thiện1. Ấn tượng đầu tiênĐa số thực khách khi đọc menu nhà hàng, họ thường có xu hướng lướt qua thay vì ngồi nghiền ngẫm cả menu. Khoảng thời gian đó chỉ kéo dài trong vòng 109 giây. Thông thường, với các thực đơn được...
28
03/2024
10 Ý tưởng Marketing dành cho nhà hàng Phần 1
Tham khảo gợi ý dưới đây giúp bạn thu hút khách hàng và gia tăng lợi nhuận✅ 1. Decor đẹp cho đồ ăn và thức uống: Thời gian hiện nay, hầu hết mọi người đi tới nhà hàng thưởng thức đồ ăn đều thích chụp hình có những khách hàng thậm chí còn gọi một món đồ chỉ vì nó đẹp và chụp ảnh để đăng lên mạng xã hội. Đây cũng là một cách mà khách hàng tiếp thị cho thương hiệu của bạn được nhiều người biết đến hơn.✅ 2. Thiết kế không gian quán phù hợp: Đã...
19
03/2024
7 LOẠI CONTENT DỄ VIRAL CHO QUÁN CAFE, TRÀ SỮA THU HÚT KHÁCH HÀNG
Content thực sự quan trọng trong việc truyền tải nội dung đến người dùng. Nhưng có nhiều trường hợp không phải lúc nào bạn cũng tràn đầy ý tưởng content. Đặc biệt là trong ngành kinh doanh café, trà sữa. Vậy, làm thế nào để ý tưởng phun trào không bao giờ cạn?Mẫu content quán cafe số 1: Content chia sẻLà content khách hàng hay chính nhân viên kể chuyện, chia sẻ về những trải nghiệm dễ thương/hài hước/đáng nhớ/xúc động tại quán. Cho thấy sự chân thật, gần gũi và khiến ai cũng cảm thấy quán cafe ấy mang...
15
03/2024
Đón đầu xu hướng của ngành Thực phẩm - Đồ uống (FnB) trong năm 2024
Một số xu hướng cụ thể trong từng phân khúc- Phân khúc trà sữa, cà phê: xu hướng ra đời và biến mất nhanh chóng của các sản phẩm trendy vẫn sẽ tiếp tục diễn ra. Doanh nghiệp cần có sự nhanh nhạy để nắm bắt xu hướng và đưa ra những sản phẩm đáp ứng nhu cầu của khách hàng.- Phân khúc café: Các thương hiệu café sẽ tập trung vào việc làm đẹp cho không gian quán, thu hút khách hàng bằng trải nghiệm không gian.- Phân khúc bakery: xu hướng kết hợp trà, cà phê và bánh...
12
03/2024
BẢN ĐỒ XU HƯỚNG KINH DOANH NGÀNH F&B GIAI ĐOẠN 2024 - 2025
1.Phân khúc rẻ hơn: Người trẻ đang thay đổi cách tiêu dùng bằng việc ưa chuộng các sản phẩm có giá cả phải chăng hơn và giảm thiểu chi phí. Tần suất ghé thăm quán ăn và quán cafe giảm nhẹ, trung bình từ 2 lần mỗi tuần xuống còn khoảng 1,8 lần mỗi tuần.2. Tạo trend: Chỉ trong thời gian ngắn nhưng thị trường liên tục xuất hiện nhiều ý tưởng sáng tạo về đồ uống và món ăn, điều này tạo nên một làn sóng mạnh mẽ cho các nhà hàng, quán cafe cùng hưởng ứng3. Thanh toán...
17
01/2024
Chủ quán có dự định bán xuyên Tết không?
Nếu bán xuyên Tết chủ quán phải chuẩn bị điều gì?Hạn chế khuyến mãiThực tế thì hầu hết khách hàng cần không khí Tết ở các quán như trang trí không gian check in được, chứ ít người đến 1 quán nào đó chỉ vì giảm giá. Menu tinh gọnMenu Tết chỉ nên bán những món chủ đạo của quán, loại bỏ những món pha chế lâu hay nguyên liệu hiếm như vậy đẻ tối ưu chất lượng phục vụ khách hàng. Bán comboXu hướng khách hàng trong dịp Tết thường đi theo hội nhóm nên việc upsell bằng combo rất hiệu...
