Dòng tiền luôn là một khía cạnh quan trọng không thể thiếu khi bàn đến quản lý tài chính trong lĩnh vực kinh doanh nói chung, và đặc biệt là trong ngành dịch vụ ăn uống - F&B. Đối với những người chủ quán thiếu kinh nghiệm trong việc theo dõi và phân tích dòng số liệu tài chính, nhiệm vụ này có thể trở nên vô cùng phức tạp. Bạn có đang gặp khó khăn trong việc quản lý dòng tiền khi kinh doanh F&B? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về những vấn đề này và cách giải quyết trong bài viết dưới đây.
Tầm Quan Trọng Của Quản Lý Dòng Tiền Trong Kinh Doanh F&B
Dòng tiền có thể đơn giản hiểu là lượng tiền mà doanh nghiệp thu vào hoặc chi ra trong một khoảng thời gian nhất định. Đây là sự dòng chảy của tài chính, bao gồm cả tiền mặt và các tài sản khác như hàng tồn kho có thể nhanh chóng chuyển đổi thành tiền mặt. Dòng tiền có vai trò quan trọng trong việc đánh giá tình hình tài chính, khả năng thanh toán nợ và chi phí, cũng như các hoạt động đầu tư của doanh nghiệp.
Trong lĩnh vực kinh doanh F&B, quản lý dòng tiền là một phần quan trọng của công việc. Nó bao gồm việc theo dõi, đánh giá và kiểm soát các khoản thu và chi của doanh nghiệp, cũng như lập kế hoạch dòng tiền, quản lý ngân sách, và dự báo chi tiêu, đầu tư. Quản lý dòng tiền đảm bảo rằng nhà hàng, quán cafe sử dụng tài chính hiệu quả, tiết kiệm chi phí và duy trì sự ổn định tài chính.
Những Thách Thức Trong Quản Lý Dòng Tiền Khi Kinh Doanh F&B
1. Đầu Tư Vào Quá Nhiều Khi Có Ít Vốn
Một sai lầm thường gặp là đầu tư quá nhiều vào kinh doanh khi vốn ban đầu còn hạn chế. Đặc biệt là trong giai đoạn khởi đầu, việc đổ toàn bộ vốn vào nhà hàng hoặc quán cafe có thể không phải là lựa chọn thông minh. Thay vì vội vàng mở rộng quy mô ngay từ đầu, hãy xây dựng một mô hình kinh doanh phù hợp với khả năng tài chính. Điều này giúp bạn quản lý rủi ro và duy trì sự ổn định trong dòng tiền.
2. Khởi Đầu Kinh Doanh Với Nợ Nần Quá Lớn
Nhiều chủ quán nhỏ vay mượn quá nhiều tiền để khởi đầu kinh doanh từ ngân hàng hoặc các nguồn khác. Việc này tạo áp lực tài chính và đòi hỏi lời khuyên cẩn trọng. Thay vì vay nợ quá lớn, hãy cân nhắc sử dụng vốn tiết kiệm hoặc tìm kiếm giải pháp khác để khởi đầu. Điều này giúp bạn duy trì sự linh hoạt và tránh áp lực tài chính không cần thiết.
3. Chi tiêu “quá tay” những khoản không cần thiết
Một số chủ nhà hàng, quán cafe vẫn thực hiện đầu tư và mua sắm theo nhu cầu phát sinh mà không phân tích, đánh giá xem có thực sự cần thiết hay không. Chẳng hạn như “hứng lên” là mua thêm thiết bị nhà bếp mới, lướt mạng thấy máy pha cà phê được quảng cáo “xịn sò” nên lại mua thêm hay mua sắm “tá lả” những đồ vật, cây cối trang trí không gian nhà hàng, quán cafe.
Nếu bạn không quản lý dòng tiền khi kinh doanh F&B chặt chẽ và chi tiêu “xả láng” mà không tính toán như vậy, trong khi tình hình doanh thu không đảm bảo, có thể khiến dòng tiền âm lúc nào không hay.
Trước khi quyết định đầu tư hay mua sắm thêm cho cơ sở kinh doanh, chủ nhà hàng, quán cafe nên phân tích, đánh giá đến tầm quan trọng và chi phí của hạng mục đó có thực sự phù hợp với tình trạng tài chính hay không.
Cắt giảm những khoản chi tiêu lãng phí không những giúp dòng tiền trong kinh doanh ổn định mà còn khiến lợi nhuận của quán được cải thiện và tối ưu hơn rõ rệt.
4. Không kiểm soát các khoản thu – chi chính xác
Công việc quản lý dòng tiền khi kinh doanh F&B cần lưu ý đến hai yếu tố là dòng tiền vào – dòng tiền ra, tương ứng với đó chính là các khoản doanh thu – các khoản chi tiêu trong quá trình hoạt động bán hàng. Dòng tiền vào của nhà hàng, quán cafe có thể khá phức tạp, đến từ nhiều nguồn khác nhau như tiền mặt của thu ngân tại cửa hàng, tiền chuyển khoản của khách trong tài khoản ngân hàng, tài xế giao đồ ăn tận nơi, các bên đối tác nền tảng bán hàng GrabFood, Shopee Food, Baemin,… và các bên đối tác thanh toán MoMo, Zalo Pay, VnPay,…
Tương tự, dòng tiền ra hay các khoản chi phí cũng có rất nhiều giấy tờ và chứng từ thanh toán cần kiểm soát như chi phí nguyên vật liệu và công nợ với nhà cung cấp, tiền lương nhân viên, tiền điện nước,… rồi tiền thuê mặt bằng, tiền đầu tư thiết bị, phần mềm,…
Vì vậy, không có một hệ thống thu chi rõ ràng chắc chắn sẽ làm cho vấn đề quản lý dòng tiền của chủ nhà hàng, quán cafe gặp nhiều khó khăn. Không minh bạch trong các khoản thu chi khi có thể dẫn đến nhiều hậu quả nghiêm trọng. Do đó, chủ nhà hàng, quán cafe phải xây dựng được quy trình, hệ thống quản lý thu – chi chính xác. Nếu không có bộ máy kế toán nội bộ hay sử dụng dịch vụ kế toán thuê ngoài, bạn có thể tự theo dõi bằng file Excel hoặc tốt nhất là có công cụ, phần mềm hỗ trợ quản lý dòng tiền khi kinh doanh F&B.
5. Thiếu Kế Hoạch Dự Phòng
Trong thời kỳ khó khăn kinh tế, dòng tiền có thể giảm do sự suy giảm của nhu cầu tiêu dùng. Để tránh khó khăn tài chính đột ngột, hãy duy trì một khoản vốn dự phòng để đối phó với các tình huống không mong đợi.
6. Không Sử Dụng Công Cụ Quản Lý Dòng Tiền Thông Minh
Quản lý dòng tiền thường đòi hỏi sự chính xác và theo dõi liên tục. Sử dụng công cụ quản lý dòng tiền thông minh như Ứng dụng Kế toán có thể giúp bạn dễ dàng ghi nhận và theo dõi dòng tiền ra vào.
Công cụ này cung cấp tính năng phân loại các khoản thu chi, kiểm soát dòng tiền và tính toán lợi nhuận một cách tự động, giúp bạn có cái nhìn rõ ràng về tình hình tài chính của doanh nghiệp.
Kết Luận
Quản lý dòng tiền khi kinh doanh F&B tưởng chừng như đơn giản nhưng trên thực tế khá phức tạp, đòi hỏi chủ nhà hàng, quán cafe phải tính toán kỹ lưỡng và cẩn thận nhất có thể. Tuy nhiên, bạn cũng có thể nhờ đến sự trợ giúp từ các giải pháp công nghệ hiện đại để công việc trở nên dễ dàng, nhàn hạ hơn rất nhiều. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để nhận được tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất! SkyNet One sẽ liên hệ bạn ngay! Hotline: 094.345.0966/ 0931.202.101 (zalo).
#inmenu, #thietkemenu ,#menu , #menudep, #inanmenu, #xuongin #xuonginmenu #xuonginskynetone
