10 bước chuẩn xác nhất - Tối ưu hóa thực đơn nhà hàng

Nếu bạn nghĩ về nó, thiết kế menu nhà hàng có thể tạo ra hoặc phá vỡ lợi nhuận của nhà hàng của bạn. Nếu mặt hàng có lợi nhuận thấp nhất của bạn là nổi bật nhất trên menu, toàn bộ qũy đạo bán hàng của bạn có thể bị tắt. Vậy tại sao nhiều nhà hàng bỏ qua thiết kế menu nhà hàng của họ và chỉ đơn giản là ném các mục menu trên trang?

Tôi nghĩ một phần lý do là họ không biết bắt đầu từ đâu và làm cho nó phức tạp hơn mức cần thiết. Nếu bạn không đủ khả năng thiết kế và muốn tự mình thực hiện một menu. Dưới đây là quy trình 10 bước đơn giản của tôi để tạo menu nhà hàng, cộng với một số mẫu thiết kế menu đẹp để bạn tham khảo và bắt đầu.

Liệt kê danh mục menu của bạn

Viết tất cả các mục menu của bạn xuống một tờ giấy hoặc file Excel để xem chúng.

Bạn không cần phải bắt đầu với thiết kế menu. Trong thực tế, tôi không nghĩ bạn nên; bạn sẽ chỉ bị nản chí bởi trang trống và từ bỏ dự án.

Thay vào đó, hay bắt đầu với những gì bạn biết rõ như mu bàn tay của bạn: các dịch vụ thực đơn.

Sử dụng Excel, Google Sheet, hoặc thậm chí là bút và giấy. Liệt kế tất cả những dịch vụ và sản phẩm bạn cung cấp một cách nhanh chóng.

Tôi thích sử dụng Google Sheets cho việc này vì nó dễ dàng cắt, sao chép và dán các mục khác nhau và trang tính sẽ tự động lưu. Nhấn vào đây để sử dụng mẫu của tôi. Đừng quên bấm vào Tệp > Tạo một bản sao cho phiên bản riêng của bạn.

Sắp xếp hợp lý menu của bạn thành các phần

Bước tiếp theo, sau khi bạn đã viết tất cả các mục trong menu của mình, là bắt đầu sắp xếp một cách hợp lý menu của bạn thành các phần dựa trên những gì bạn muốn xuất hiện đầu tiên.

Điền vào phần “Danh mục” của mẫu, liệt kê xem mục menu của bạn là món khai vị, món chính, món tráng miệng hay bất kỳ danh mục nào khác.

Sau đó, quyết định các mục menu bạn muốn xuất hiện đầu tiên trên menu của bạn. Bạn có thể muốn các món khai vị xuất hiện trên cùng của menu của bạn, và bạn có thể muốn một món khai vị cụ thể đúng đầu danh sách đó, vì đó là một ngôi sao theo bảng tính kỹ thuật menu của bạn. Chỉ cần di chuyển xung quanh các mục menu của bạn cho đến khi chúng theo thứ tự chính xác mà bạn muốn chúng xuất hiện trên menu.

Quyết định cách phối màu dựa trên thương hiệu nhà hàng của bạn.

Bây giờ bạn đã có tất cả các mục menu của mình, được trình bày theo một thứ tự có ý nghĩa, hãy nghỉ ngơi một chút và bắt đầu suy nghĩ về thiết kế.

Chọn một bảng màu cho thực đơn của bạn, phản ánh thương hiệu nhà hàng của bạn.

Điều này có thể đơn giản như chọn ba màu bạn có thể muốn nhìn thấy trên menu hoặc quyết định rằng bạn muốn menu của mình có màu đen và trắng để tiết kiệm tiền khi in.

Chúng tôi có một vài bài đăng trên blog về cách màu sắc ảnh hưởng đến nhận thức của nhà hàng của bạn. Và để có thể lựa chọn màu sắc dễ dàng, dưới đây là ba tài nguyên màu sắc mà bạn có thể tham khảo:

Adobe Color CC – công cụ bánh xe màu
ColorDot – công cụ bảng màu
ColD – cảm hứng màu sắc

Xem xét giá từng món trên menu của bạn

Lưu ý rằng, chúng tôi chưa thêm giá vào bảng tính của chúng tôi. Đó là bởi vì tôi không nghĩ bạn chỉ nên thêm giá willy-nilly.

Giá thực đơn và cách bạn miêu tả chúng là khía cạnh quan trọng nhất của menu nhà hàng.

Nếu bạn đang làm việc với một menu trước đó, hay thêm vào giá hiện tại của bạn và sau đó lùi lại một bước để phân tích chúng.

Đặt mình vào vị trí của khách hàng. Có lạ không khi món khai vị này lại đắt hơn món kia? Dựa vào vị trí địa lý của bạn, tình hình nguồn cung cấp nguyên vật liệu mà chúng ta nên điều chỉnh giá các mặt hàng thực đơn một cách hợp lý.

Mô tả từng món ăn

Tiếp theo là phần rất thú vị – ít nhất đối với tôi là một nhà văn.

Bạn có thể thuê một coppywrite để đưa ra các mô tả nhà hàng hấp dẫn, nhưng tôi nghĩ rằng các mô tả thực đơn tốt nhất đến từ trái tim.

Tham khảo ý kiến của đầu bếp đã tạo ra các món ăn trong thực đơn, suy nghĩ về câu chuyện đằng sau mỗi bữa ăn – nguồn cảm hứng cho sự sáng tạo của nó, tìm nguồn cung ứng nguyên liệu, nỗ lực để thực hiện – và viết một mô tả ngăn về từng món trong thực đơn của bạn.

Đưa ý tưởng thiết kế menu của bạn thành hiện thực

Bây giờ đến phần khó: đó là biến những ý tưởng thiết kế menu trên giấy của bạn thành hiện thực. Nếu bạn đang thuê một nhà thiết kế, chỉ cần đưa cho họ tờ đó và khiến cuộc sống của họ trở nên dễ dàng hơn rất nhiều.

Nếu không, bạn có thể sử dụng các trang web thiết kế trực tuyến như Canva, hay sử dụng những file thiết kế mẫu có sẵn trên Freepik. Khi bạn làm, hãy ghi nhớ những điều cơ bản dưới đây:

Một thực đơn phải dễ tiêu hóa. Khách hàng của bạn sẽ bị choáng ngợp bởi một menu cầu kỳ và quá nhiều trang. Vì vậy hãy cố gắng giữ nó gọn nhẹ và sạch sẽ nhất có thể.

Nhớ tam giác vàng. Mắt chúng ta thường bắt đầu ở giữa một trang, sau đó di chuyển lên trên cùng bên phải và trên cùng bên trái, vì vậy hãy xem xét đặt các món ăn có lợi nhuận cao ở trung tâm và góc trên bên phải của menu.

Sử dụng giá một cách chiến lược. Một nghiên cứu tại Cornell cho thấy những thực khách đặt hàng từ thực đơn không có ký hiệu đô la ($) đã chi tiêu đáng kể hơn so với những người đặt hàng từ thực đơn có giá truyền thống. Cân nhắc xóa các ký hiệu đô la khỏi thực đơn của bạn và không liệt kê giá thực đơn trong một cột để khách hàng dễ dàng so sánh.

Thêm hình ảnh một cách thận trọng

Đây là một sai lầm mà nhiều nhà hàng mắc phải. Một khi bạn có một bộ xương của menu được đặt ra, bạn bắt đầu thêm nhiều hơn và nhiều hơn vào nó.

Thực tế là, thiết kế menu được hưởng lợi từ khoảng trắng và bạn càng thêm nhiều ảnh hoặc biểu tượng, khách hàng càng bị phân tâm khỏi nội dung thực tế của bạn.

Có thể bạn muốn các mục menu có lợi nhất của mình phải có hình ảnh minh họa. Nhưng những ảnh này cần phải có chất lượng cao.

Bạn có thể phải thuê một nhiếp ảnh gia thực phẩm để chụp những bức ảnh này. Bạn chắc chắn không muốn sử dụng điện thoại thông minh để làm điều này.

Bố cục, phông chữ, khoảng cách, lề và thành phần tổng thể

Bạn có một bảng màu, một ý tưởng chung về cách bạn muốn các mục menu của bạn được trình bày trên trang và có thể một vài bức ảnh bạn muốn đưa vào. Bây giờ, đã đến lúc kết hợp tất cả lại để tạo ra một thực đơn nhà hàng.

Bạn có một bảng màu, một ý tưởng chung về cách bạn muốn các mục menu của bạn được trình bày trên trang và có thể một vài bức ảnh bạn muốn đưa vào. Bây giờ, đã đến lúc kết hợp tát cả lại để tạo ra một thực đơn nhà hàng hoàn hảo.

Ngoài ra, đừng quên: bạn sẽ thường xuyên cập nhật menu của mình. Nếu bạn không chừa không gian để thêm hoặc xóa các mục menu theo thời gian, đặc biệt nếu thực đơn của bạn thay đổi theo mùa, thì bạn có thể phải bắt đầu lại toàn bộ quá trình này.

Lựa chọn phong cách thiết kế phù hợp nhất cho mình

Giờ đây, bạn đã tạo ra một thiết kế thực đơn nhà hàng hoàn hảo. Vậy, hãy tạo thêm một vài cái và hơn thế nữa.

Hãy đưa ra một vài lựa chọn thiết kế để chia sẻ với các đối tác kinh doanh của bạn và lựa chọn phong cách thiết kế menu mà bạn nghĩ là tốt nhất cho thương hiệu nhà hàng của mình.

Hiệu đính và in thiết kế cuối cùng

Cuối cùng, đã đến lúc in menu nhà hàng của bạn. Nhưng trước tiên – hãy dành một chút thời gian để đọc lại thực đơn của bạn và gửi nó cho ai đó chưa từng nhìn thấy nó bao giờ.

Một dấu phẩy sai hoặc lỗi đánh máy nhỏ có thể thay đổi nhận thức của khách về nhà hàng. Đừng bỏ qua bước này, bởi vì nếu bạn làm thế, bạn có thể lãng phí rất nhiều tiền cho việc in lại thực đơn.

Hy vọng những thông tin trong bài viết này sẽ giúp bạn áp dụng những xu hướng in menu hiện đại vào website của mình và tạo nên sự khác biệt trong cạnh tranh. Cảm ơn bạn đã đọc!

Đừng quên theo dõi Blog của Skynet One - Xưởng in menu số 1 Hà nội để có những thông tin hữu ích, mẫu in đẹp chất lượng nhất nhé! Bạn muốn biết thêm chi tiết về in ấn, thiết kế? Vui lòng để lại thông tin liên hệ, SkyNet One sẽ liên hệ bạn ngay! Hotline: 094.345.0966/ 0931.202.101 (zalo).

#inmenu, #thietkemenu ,#menu , #menudep, #inanmenu, #inmenulayngay, #inmenugiare #skynetone #xuongin #xuonginmenu #xuonginskynetone